วิธีเก็บมะเขือเทศโซลาริโน่

by MaleeMelon

อ. อรัญประเทศ จ.สระแก้ว

เช้าแล้วจ้า อยู่ต่างจังหวัด เช้าของเราคือ ตีสี่ ตีห้า

ภาระกิจตั้งแต่เช้าของเราเลยคือ จัดแจงต้มน้ำชาสมุนไพรผสมเห็นหลินจือ ทุกเช้าวันละหนึ่งหม้อ แล้วเก็บใส่กระติกเก็บร้อน เอาไว้ชงกาแฟ เอาไว้จิบยามเช้า และดื่มได้ทั้งวัน เพื่อดูแลสุขภาพ ของคนในครอบครัวกันค่ะ หลังจากที่เกิดโรคระบาดใหญ่ทั่วโลก ที่บ้านจะไม่แช่น้ำเย็นไว้ในตู้เย็น เน้นทานน้ำอุณหภูมิห้อง เราไม่รู้จะไปติดโรคตอนไหน ป้องกันกันไว้ก่อนค่ะ

หลังจากนั้น เช้า ๆ ส่วนใหญ่พี่แดงจังกึม ก็จะนั่งเช็คออเดอร์ลูกที่เข้ามาสั่งน้ำพริกกะปิสูตรโกอินเตอร์ที่ขายออนไลน์มานานหลายปี ส่วนใหญ่ถ้าเป็นออเดอร์กลางคืน จะเป็นคุณลูกค้าที่สั่งมาจากเมืองนอกค่ะ ส่วนออเดอร์คนไทยจะมีมาตลอดทุกวัน จัดส่งกันทั่วไทยค่ะ

เมนูที่ชอบทานกับกาแฟยามเช้า ส่วนใหญ่พี่แดงจังกึมชอบทำแซนวิสปลาทูน่าค่ะ สูตรนี้ต้องเอาขนมปังไปปิ้งก่อนเวลาทานจะกรอบอร่อยมาก ใส่ปลาทูน่า ชีส และใส่มะเขือเทศโซลาริโน่หั่นแบบขวาง เนื้อจะแดงฉ่ำ ๆ ใส่ผักสลัด ได้มื้อเช้าแบบสุขภาพทานก่อนไปทำงานในสวนได้สบายค่ะ

ได้เวลาทำงานกันแล้วค่ะ ไปตัดมะเขือเทศกัน

การตัดสินใจมาทำสวน เวลาทำงานไม่มีใครบังคับ เราต้องจัดสรรเวลาชีวิตของเราเอง อย่างการทำสวน เราต้องออกไปทำกันแต่เช้า เราเริ่มทำงานกัน 6.30 น. รดน้ำต้นไม้ ส่วนเมล่อนและมะเขือเทศของเราเริ่มให้น้ำให้ปุ๋ยกันตอน 7 โมงเช้า เป็นระเบียบเป็นเวลามาก จากนั้นเริ่มเข้าโรงเรือนเมล่อน พันยอด เด็ดแขนง ช่วงไหนต้องผสมเกสรก็ต้องช่วยกันหลาย ๆ คน กว่าจะผสมเสร็จและออกจากโรงเรือน เกือบ 11 โมง แดดเริ่มร้อนแรงกันเลยทีเดียวค่ะ

หลัก ๆ งานส่วนนี้จะเป็นหน้าที่ของพี่เดี่ยวและคนงานค่ะ เสร็จจากโรงเรือนเมล่อน ก็เข้ามาทำต่อในโรงเรือนมะเขือเทศค่ะ เข้ามาช่วยมะเขือเทศผสมเกสรทุกวัน โดยใช้วิธีเขย่าต้น ง่ายกว่าผสมเมล่อนหน่อยค่ะ เพราะเมล่อนเราต้องผสมเองกับมือ ตัดแต่งกิ่ง และเก็บหนอนออกค่ะ

โรงเรือนมะเขือเทศโซลาริโน่

หน้าที่ของพี่แดงจังกึม จะเข้าสวนประมาณ 8 โมงเช้า หลังจากทำงานบ้านซักผ้า หุงข้าว เตรียมกับเข้าเรียบร้อย เช็คออเดอร์มะเขือเทศที่รับกันไว้ล่วงหน้า และตัดสด ๆ ตามออเดอร์ เพื่อจัดส่งไปรษณีย์ไทย แบบผลไม้สด ส่งแบบนี้ถึงไวมากและปลอดภัยค่ะ ส่งวันนี้ถึงพรุ่งนี้ถ้าเป็นกทม.จะถึงกันช่วงเช้าค่ะ

พี่แดงจังกึม มีความสุขทุกเช้า ชอบมากเวลามาตัดมะเขือเทศ เข้ามาในโรงเรือน เห็นน้องมะเขือเทศลูกดกสีแดงแจ๋ มีหลากสี สีแดง สีส้ม สีเขียว ห้อยกันเป็นพวงเต็มไปหมด สวยงามมาก ได้กลิ่นของมะเขือเทศ ไม่มีความฉุนเลย ตัดไปอยากกินกันไปเลยทีเดียวค่ะ แต่ต้องอดใจเก็บมาล้างกันก่่อนค่ะ เพราะถึงปลูกในโรงเรือนปลอดสาร ก็ยังมีฝุ่น มีดิน มีรอยปุ๋ย และละอองเกสรของมะเขือเทศเกาะลูกมะเขือเทศอยู่ค่ะ ดังนั้นเพื่อน ๆ รับมะเขือเทศกันไปแล้ว ต้องล้างให้สะอาด ก่อนรับประทานกันด้วยนะคะ

พี่เดี่ยว ช่วยเก็บมะเขือเทศ

พี่แดงจังกึม มีหน้าที่ถ่ายรูป ไลฟ์สด

วิธีเก็บมะเขือเทศโซลาริโน่

มะเขือเทศโซลาริโน่ เป็นมะเขือเทศที่รับประทานแบบผลสุกที่เป็นผลสีแดงจัด รสชาติจะมีความหวาน หอม นุ่มฉ่ำในปาก อร่อยมาก ๆ ค่ะ ผิวของมะเขือเทศโซลาริโน่จะมีผิวบาง เวลาจับจะรู้สึกนุ่ม ๆ เวลาเคี้ยวจะมีความกรอบ เพราะเนื้อเยอะ มีความฉ่ำเพราะไส้แน่นมาก มีเมล็ดน้อย ดังนั้นเวลารับประทานจะฟินมาก ๆ ค่ะ

ที่สำคัญ ไม่มีกลิ่นฉุ่น หรือเหม็นเขียว ใครที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศ พี่แดงจังกึมแนะนำให้ลองทานมะเขือเทศโซลาริโน่ดูค่ะ มีลูกค้าหลาย ๆ คนลองทานหรือแม้กระทั่งตัวพี่แดงจังกึมและพี่เดี่ยวก็ไม่ชอบทานมะเขือเทศ ตอนนี้ทานกันฟินไปเลยค่ะ

หลังจากที่ทางฟาร์มของเราปลูกมะเขือเทศถึงปัจจุบันนี้ ก็โรงเรือนที่ 4 กันแล้ว จะมีคุณลูกค้าที่ชอบทานมะเขือเทศที่แตกต่างกัน ดังนั้นทางฟาร์มของเราก็จะตัดมะเขือเทศ ตามที่คุณลูกค้าชอบ

ลูกสีแดง หวาน ๆ เนื้อนุ่มแน่นฉ่ำ ๆ
หรือชอบสีแดงอมส้ม หวานกรอบ
หรือคุณลูกค้าชอบเปรี้ยว ๆ ลูกสีส้ม
และลูกสีเขียว เปรี้ยวมาก กรอบ ๆ เคี้ยวเหมือนทานผักเลย
หรือแบบผสมรวมกัน

ตามใจคุณลูกค้ากันไปเลยค่ะ ได้ทานของถูกใจ และได้ทานมะเขือเทศโซลาริโน่ปลอดสาร ตัดกันสด ๆ จากต้น จุดนี้บอกเลยฟินที่สุดค่ะ ส่งตรงถึงหน้าบ้านกันเลยทีเดียว ในยุคโลกโซเชียลและโรคระบาดแบบนี้ ทุกคนไม่มีใครอยากออกจากบ้าน หลายคน work from home ทางฟาร์มก็ดีใจเป็นอย่างมาก ที่ได้จัดส่งผลไม้ที่ปลอดสาร มีประโยชน์ เพื่อดูแลสุขภาพกันค่ะ